Janež ima kot začimba dolgo tradicijo. Že v starih časih so ga uporabljali za aromatiziranje peciva. Semena sladkega okusa so tudi priljubljena sestavina čajev, pri čemer se cela semena skuhajo v vreli vodi. Janež je del družine korenja in ga gojijo v državah, kot so Rusija, Turčija, Sirija, Italija in Indija.
