Karagenan je izraz za skupino dolgoverižnih ogljikovih hidratov (polisaharidov), ki jih najdemo v celicah različnih vrst rdečih alg. Uporablja se kot naravna sestavina za tvorbo gelov, stabilizator emulzij in sestavina za uravnavanje viskoznosti.
Karagenan je izraz za skupino dolgoverižnih ogljikovih hidratov (polisaharidov), ki jih najdemo v celicah različnih vrst rdečih alg. Uporablja se kot naravna sestavina za tvorbo gelov, stabilizator emulzij in sestavina za uravnavanje viskoznosti.