čuti

Čas za kosilo!

To jesen je Lea Brumsack iz Culinary Misfits v Berlinu pričarala krepko zelenjavno pito, ki je hkrati okusna in zdrava. Buča in krompir na pirinem testu s kislo smetano, bučnimi semeni in zelišči. Jed lahko jeste toplo ali hladno, in se odlično poda k solati ali surovi zelenjavi.

Gostinec Culinary Misfits rešuje zelenjavo, ki ne ustreza standardom velikih supermarketov. Z njimi pričarajo okusne kulinarične kreacije, kot je Bučin in krompirjev tart. To zdravo jed lahko jeste toplo ali hladno, odlično pa se poda k solati ali surovi zelenjavi.

Sestavine za pirino testo

  • 150 g pirine moke (tip 630)
  • ščepec soli
  • 50 ml olivnega olja
  • 50 ml hladne vode

 

 

Obložite majhen okrogel pekač za pito s peki papirjem ali pa ga premažite z oljem. Združite suhe sestavine za pirino testo. Najprej dodajte olje, nato še vodo, in z rokami zgnetite testo, dokler ne postane gladko in čvrsto. Razvaljajte testo s pomočjo malo moke, nato pa ga pritisnite v pekač in obložite tudi ob straneh, približno dve debelini prsta visoko. Testo postavite v hladilnik, medtem ko pečico segrejete na 200 stopinj Celzija.

Sestavine za nadev

  • 200 g buče (Hokkaido)
  • 150 g krompirja
  • 1 žlica olja
  • 1 majhen strok česna
  • ščepec mletega cimeta
  • ščepec mlete paprike
  • pest zelišč (origano, timijan itd.)
  • 150 g kisle smetane (20-29 % maščobe)
  • sol in poper
  • pest bučnih semen

 

 

Naribajte oprano bučo Hokkaido in očiščen krompir z zelenjavnim ribežem. Segrejte olje v ponvi in dodajte naribano zelenjavo, sesekljan česen in začimbe. Pražite 5-7 minut.

Vzemite ohlajen pekač iz hladilnika in ga premažite s kislo smetano. Nato enakomerno porazdelite zelenjavo po testu in potresite z bučnimi semeni. Pecite zelenjavno pito v pečici približno 25 minut.

Več člankov o ČUTI

pokaži vse
Čuti

Cremeux iz bele čokolade: sladica v stilu Skin Food masla za telo

Sladica v stilu Skin Food

Preberite več

SORODNE VSEBINE

Health

Kaj povzroča izpadanje las?

Opažate več las v krtači za lase ali odtoku tuša kot običajno? Vsak dan izpadanje nekaj las je naravno – to je del sedemletnega cikla vaših las. Kdaj pa izpadanje las postane težava??

Preberite več
Health

Komplementarna medicina in druge metode zdravljenja

Kako lahko ostanemo zdravi? Katere tradicionalne metode zdravljenja obstajajo poleg klasične medicine?

Preberite več
Družina

Nova hrepenenja?

Hrepenenje po hrani in občutki lakote? Po kateri hrani si trenutno najbolj želite? Vaše prehranjevalne navade se med nosečnostjo spremenijo. Izvedite več o tem, na kaj morate biti še posebej pozorni.

Preberite več
Beauty

Obvladovanje menopavze s čuječim prehranjevanjem

Menopavza je za ženske čas sprememb. V tej življenjski fazi ima prehrana pomembno vlogo. Katera živila so dobra za nas in kako nam lahko pomagajo? Pogovor s nutricionistko dr. Jasmin Peschke.

Preberite več